Sorbato di Potassio E202

Il sorbato di potassio è un conservante alimentare ampiamente utilizzato per prevenire la crescita di muffe, lieviti e batteri nei prodotti alimentari. Si presenta come un cristallo bianco o inodore, ed è una delle forme più comunemente utilizzate del sorbato, insieme al sorbato di calcio e al sorbato di sodio. ha la capacità di inibire la crescita di muffe, lieviti e batteri, rallentando la loro crescita e prolungando così la durata di conservazione dei prodotti alimentari. Viene spesso utilizzato in prodotti come salse, succhi di frutta, bevande analcoliche, prodotti da forno, conserve, sottaceti e prodotti a base di frutta.

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Principali settori di applicazione: Industria dolciaria | Pasticceria | Bakery | Cioccolateria | Cake Design | Gelateria |

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