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Ghiaccia Reale – Preparato in Polvere

Prodotto in polvere che miscelato con acqua è subito pronto per l’utilizzo. La ghiaccia reale può essere applicata direttamente sulla torta, uova pasquali, pasticcini per creare finissime decorazioni a sacchetto.

Confezione: 250g / 3Kg

27,60 € + IVA

COD: N/A Categoria:

Ghiaccia Reale in polvere per decorazioni

Prodotto in polvere che miscelato con acqua è subito pronto per l’utilizzo. La ghiaccia reale può essere applicata direttamente sulla torta, uova pasquali, pasticcini per creare finissime decorazioni a sacchetto. Il mix può essere colorato tramite l’impiego dei nostri colori idrosolubili in polvere o liquidi da aggiungere direttamente in planetaria, durante la miscelazione. Disponibile in confezioni da 250g e 3kg.

Principali settori di applicazione: Industria dolciaria | Pasticceria | Bakery | Cioccolateria | Cake Design | Gelateria

Specifiche Tecniche

  • Asciugatura: Ottima
  • Colore: Bianco
  • Stabilità alla luce: Ottimo
  • Sapore: Neutro
  • Vegan: No
  • Aspetto: Polvere
  • AzoFree: Si
  • Applicazione: Sac à poche | Spatola | Pennello

Ricetta standard:
Ghiaccia in polvere Mix 100g
Acqua 30g
Montare tutto in Planetaria con frusta.

Ingredienti:
Zucchero a velo (3% amido di mais), proteine del latte idrolizzate, maltodestrine, sale, addensanti: gomma xanthano E415; aroma: vanillina.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1678 kJ / 394 kcal - Grassi: 0g - di cui acidi grassi  saturi: 0g - Carboidrati: 98g - di cui zuccheri: 95g  - Proteine 1,1g - Sale: 0,09g.

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